「セルフラーメン」で収益をあげるお店のお話

こんばんは！ゆみです。

今日、テレビでたまたま見ていた番組で、あるラーメン店の収益の上げ方について、

「ほほぉ〜！」と思ったので、書き留めておきます。

そのラーメン店は、ラーメンを自分で作って、運んで、食べて、片付けをする、というスタイルのお店で…。

全部セルフでするので、料金が安いかと思いきや…、普通のお店より100円高くしているのですって…！ビックリですよね！

それでもお客さんはたくさんいらっしゃって、売り上げも良いそうです。

全部お客さんがやってくれるので、スタッフの人数も普通のお店の半分以下の人数。

３人ほどでやっていけるので、お店側にとってはメリットしかないですよね！

じゃぁなんで、お客さんがたくさんいらっしゃるのかというと、、

お店の味のラーメン作りを体験できるなんて、そんな施設は他にはないと、話題なんですって！

具材やスープなどのラーメンに欠かせない部分はスタッフが準備するので、お店の味はそのままで、麺を茹でてトッピングして、という楽しい体験部分だけをお客さんがするスタイルなので、

アトラクション感覚で、ラーメン作りが体験できるという、そんなラーメン店なんです。

だからお客さんにとっても楽しい経験ができて、お店側にとっても、スタッフが減らせて、尚且つ値段もあげれて、双方にとってwin-winになっている状態なんです。

その番組でも言っていましたが、これからの時代は「モノ消費」ではなくて「コト消費」の時代。

今の若者がどんなことにお金を使うかというと、

物に使うのではなくて、楽しい経験とかに使う傾向があるそうです。

なので、今の若者は物欲、所有欲があまりなく、私の世代とはちょっと違うなぁ。。と感じます。

確かに、楽しい経験にもお金を使いたいとは思うけれど、私はまだまだ物欲からは逃れられません笑

だけど、この「コト消費」はこれからの時代はますます加速していくのだとは感じていて…。

車を欲しいと思わない若者も多いですし、服やカバンなんかも、レンタルするサービスも人気ですしね。誰かと物を共有することに抵抗がないのですよね。

私はちょっと潔癖気味なので、服とかカバンとか、誰かと共有はできればしたくないし、

自分だけのモノって嬉しいですけれど、今の若い世代とは感覚がだいぶ違うのかなぁ。とは思います。＾＾；

じゃぁどうやったら、この「コト消費」の時代に人気が出るのか。。

どんなサービスだったら喜んでもらえるのか…？

それを考えていかないといけないのは確かです。

そこの部分については、まだまだ答えなんて分かりませんが、一つ思うのは、

私が作りたい書道教室は、ただ単に字が綺麗になるように練習するところではなくて、

その場所に来るだけで、癒されて、ただそこにいるだけで心が整ってくるような、そんなお教室。。

ついでに字が綺麗になったらラッキーだよね☆くらいの感覚で…。

居心地の良い空間を作っていきたいな〜。そんなお教室で黙々と練習したり、ゆっくりと流れる時間を感じて楽しんでいってくれたら良いな〜。と思うので、

これも、その場を楽しむ「コト消費」に入るのかもしれない。。

そんなお教室を作りたいな。。

と改めて思った夜でした。＾＾

あなたが体験したいと思うコトって何かありますか？？

ラーメン作り体験、私はあんまり興味はないけれど、牛の乳搾り体験とかならやってみたい笑

ゆみ

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